El embarazo

Sopa de crema de calabaza

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Sopa de calabacín espesa y moderadamente alta en calorías, le ofrecemos como una receta básica. Todos los platos de esta categoría son muy recomendables en varios menús de alimentos saludables. El contenido equilibrado de proteínas y base vegetal permite que el plato sature el cuerpo, pero no se convierte en una causa de plenitud.

Los ingredientes:

  • dos calabacines pequeños,
  • raíz del perejil,
  • 20% de crema - 150 ml,
  • La mitad de un pollo pequeño, sólo medio kilo.
  • 200 gramos de papas
  • Briqueta De Queso Crema.

Receta paso a paso

Lavamos los trozos de pollo con agua, lo colocamos en una cacerola de 2.5 litros y agregamos agua tanto que no llega al borde por dos centímetros. Poner en un fuego intenso, esperar a que hierva. Retire con cuidado la espuma como aparece en la superficie, de lo contrario se mezclará con el caldo al hervir y se pondrá turbia. Desde el momento de hervir, prepare el caldo con un ligero hervor, aproximadamente cuarenta minutos, hasta que la carne esté suave.

Mientras el pollo está hirviendo hasta que esté cocido, corte la cáscara de las papas y enjuague el calabacín con agua. Cortar las verduras en cubos pequeños. Limpiamos y lavamos la raíz de perejil con agua. Lo cortamos también.

Sacamos el pollo del caldo preparado, para la sopa no es necesario. La carne hervida se puede comer por separado o usarse en la preparación de otro plato.

Colar dos litros de caldo caliente en otra sartén y colocarlos en la estufa, después de encender el calor máximo. Al mismo tiempo, coloque una sartén en el siguiente quemador y ponga un poco de mantequilla, unos 20 gramos.

Ponemos las papas en caldo hirviendo, y ponemos la raíz de perejil picada en una sartén con aceite caliente y freímos hasta que estén blandas.

A las rebanadas suavizadas de la raíz de perejil, agregue la calabaza. Después de freír hasta que se ablande, espolvorea un poco con pimienta y espolvorea un poco.

Ponemos los calabacines en un recipiente hondo, añadimos las patatas cocidas en caldo. Vierta la crema, interrumpa todo con una licuadora hasta que quede suave.

Cambiamos el puré de verduras en una sartén limpia y diluimos hasta obtener la consistencia requerida del caldo de pollo.

Agregue el queso derretido a la sopa, rallado en trocitos pequeños y, colocando en un fuego pequeño, hierva hasta que esté completamente disuelto. Después de retirar la muestra, agregamos sal a tu gusto, si lo deseas, puedes agregar tus especias favoritas.

Opción 2: Una receta rápida para sopa de crema de calabacín

Es difícil elegir entre las recetas propuestas más rápido. La próxima sopa requerirá un poco menos de cuidado. Es bueno que el calabacín al principio de la cocción no solo se pueda extinguir, sino que al dividirlo en dos partes, freír uno ligeramente. El sabor de la sopa se beneficiará de esto.

Los ingredientes:

  • tres calabacines medianos,
  • Dos cucharadas de crema espesa y la misma cantidad de aceite de oliva.
  • Aceite "campesino" - 20 gr.
  • 750 ml de leche
  • Sal y un conjunto de especias preparadas, suaves.

Cómo hacer rápidamente sopa de crema de calabacín

Habiendo lavado, cortamos la cáscara de calabacín. Cortar la fruta a lo largo, si las semillas son grandes, eliminar. Cortar la carne jugosa en trozos pequeños.

Cuando vierta aceite de oliva en la sartén, sumerja mantequilla en ella inmediatamente. Calentando a fuego medio para disolver la grasa sólida, coloque los calabacines en la sartén, no se olvide de revolver periódicamente, cocine a fuego lento bajo la tapa durante un cuarto de hora.

Haciendo hervir rápidamente la leche y vertiendo un tercio del volumen, la combinamos con el calabacín. Salado al gusto, agregando un poco de pimienta, continúe guisando por otros cinco minutos o un poco menos.

Cambiamos todo de la sartén a un recipiente hondo e interrumpimos con una licuadora. Si no hay tal dispositivo en su hogar, molemos el tamiz.

Diluya el puré vegetal resultante al espesor deseado con leche caliente, vierta en una cacerola y coloque a fuego medio.

Sal al gusto, hierva la sopa, luego retírela de la estufa y vierta las porciones.

Opción 3: Sopa nutritiva de crema de calabacín con filete de pollo

Preste atención a la calidad del aceite vegetal, no debe emitir el menor olor. Si es posible, use oliva, altamente purificada.

Los ingredientes:

  • una libra de calabacín joven,
  • filete de pollo (pechuga) - 250 gr.,
  • cebolla pequeña,
  • Un vaso y medio de crema de contenido medio de grasa,
  • dos papas pequeñas
  • Aceite, refinado - 30 gramos.

Como cocinar

Enjuagamos las verduras con agua, pelamos toda la fruta, retiramos las cáscaras de las cebollas. Los calabacines cortan en pedazos de forma arbitraria, disuelven los tubérculos de papa en rodajas y cortan la cebolla en rodajas pequeñas.

Caliente el aceite en una olla profunda y sumerja la cebolla en él, espere un par de minutos y ponga las papas y el calabacín. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento las verduras debajo de la tapa en un fuego bajo durante cuarenta minutos. Revuelva frecuentemente para no quemar.

Mientras las verduras están cocidas, lave el filete, empápelo en un trapo y córtelo en tiras pequeñas y delgadas. Poniendo dos tazas de agua a la carne en la sartén, encienda el calentamiento rápido. Retirar la espuma, dejar hervir y luego hervir el pollo durante otros diez minutos.

Vierta la mitad de una olla de caldo caliente para ablandar las verduras y cocine lentamente durante otros cinco minutos.

Después de transferir el contenido de la cacerola a un tazón, interrumpa en un puré de papas con una licuadora. Vierta la crema y el puré de nuevo interrumpa bien.

Verter en una cacerola, diluir la sopa de crema hasta el espesor deseado con caldo caliente. Después de retirar la muestra, llevar al gusto deseado con sal, pimienta y agregar el filete hervido. Calentando por no más de cuatro minutos a fuego lento, retire del fuego.

Opción 4: Deliciosa sopa de crema de calabacín con pescado.

La sopa para esta receta puede considerarse inusual debido a la composición de los productos. Intenta cocinarlo, y solo entonces juzgar el sabor. Si, por diversas razones, este plato está preparado para aquellos a los que no se les prescribe una dieta muy estricta, sirva los picatostes en queso o rebozado picante.

Los ingredientes:

  • cebolla grande,
  • 400 gramos de filete de merluza o abadejo,
  • una libra de calabacín,
  • Tres cucharadas de mantequilla “tradicional”,
  • 60 gramos de harina,
  • Medio litro de leche tres por ciento.

Receta paso a paso

Cáscara de calabacín pelada cortada en cubitos pequeños, un pequeño trozo de cebolla.

Ponga un poco de aceite en la sartén y colóquelo a fuego lento, pase las rodajas de cebolla gorda derretida, hasta que esté transparente.

Ponemos los calabacines con las cebollas y freímos todo por unos cinco minutos, luego echamos un poco de agua y lo dejamos debajo de la tapa. Guiso de calabacín hasta que esté suave.

Lavar los filetes de pescado, cortar en rodajas pequeñas. Bajamos el pescado a la sartén, vertimos un litro de agua y lo colocamos en el fuego más rápido. Haciendo hervir, eliminamos el terreno de juego, luego agregamos sal y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente un cuarto de hora. Los peces listos salen del caldo y amasan los tenedores del tenedor.

En una sartén seca, derrita el aceite restante. Espolvorear con harina y, revolviendo constantemente, freír hasta obtener un tono crema claro. Agregue la mitad de la leche a la harina y, mientras se calienta, mezcle bien. Salsa ligeramente espesada extraída del fuego.

Ablandar el calabacín frote en un tamiz o interrumpir con una licuadora y combinar con una mezcla de leche y harina. Después de agregar el pescado, revuelva bien.

Ajusta el grosor de la sopa con la leche restante, agrégala. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Opción 5: Sopa crema de calabacín con albóndigas de queso

El vino incluido en la receta es bastante intercambiable jugo de granada. Dilúyalo con un cuarto de agua mineral de mesa e intente, agregue agua hasta que solo haya un ligero sabor a granada, en tal concentración y uso, ligeramente acidificante con solución de ácido cítrico.

Los ingredientes:

  • Cuatro cucharas de aceite de “granja”,
  • 100 gramos de harina para albóndigas y dos cucharadas de sopa,
  • Huevos - 4 uds.,
  • dos bombillas,
  • el ajo
  • 400 gr. calabacín o calabacín,
  • Crema de bajo interés - 50 ml,
  • un cuarto de taza de vino seco,
  • dos ramas de orégano,
  • nuez moscada rallada y pimienta molida a mano,
  • 50 g de loncha de queso.

Como cocinar

Después de enjuagar el orégano con agua, secar bien las ramitas con una toalla, luego cortarlas finamente.

Vierta en una cacerola pequeña un vaso de agua o caldo de verduras, agregue dos cucharadas de aceite, agregue un poco de sal y coloque a fuego máximo. Tan pronto como hierva, comenzamos a revolver vigorosamente, quedándonos dormidos con la harina sobredimensionada. Hervir a fuego lento hasta que la masa comience a espesarse notablemente. Los retiramos de la estufa tan pronto como aparece una capa blanca en el fondo de la sartén, tampoco debe ser demasiado gruesa.

En una masa ligeramente fría, alternativamente, revolviendo cuidadosamente después de cada uno, poner los huevos, seguido de queso y orégano picado.

Poner un vaso de agua a hervir en otra cacerola. Separando una pequeña cucharadita humedecida con agua, deje caer la masa en agua hirviendo y hierva las bolas de masa hervida hasta que floten en la superficie durante unos 5 minutos. Doblamos las albóndigas terminadas en un colador y las dejamos hasta el momento deseado.

Limpiamos las cebollas y dos dientes de ajo pequeños, retiramos la cáscara del calabacín con una capa delgada. Frote el ajo finamente o simplemente aplaste, corte las cebollas en rodajas estrechas y aplaste la pulpa en cubos pequeños.

A fuego medio colocamos una cacerola profunda y derretimos las dos cucharadas de mantequilla restantes. Poner la cebolla y el ajo en una cacerola, y revolviendo sistemáticamente, freír hasta que las rodajas de cebolla se pierdan. Agregue los calabacines a la sartén y guise todos juntos por otros siete minutos.

Espolvoree las verduras con dos cucharadas de harina, mezcle bien y caliente inmediatamente, aproximadamente dos minutos. Vierta tres vasos de agua tibia, hierva y luego hierva a fuego lento por no más de cinco minutos.

Triturar la masa vegetal en un tamiz metálico. Verter la crema, poner un poco de orégano picado, sal y pimienta. Calentar ligeramente, añadir el vino y las albóndigas.

Los ingredientes

Patatas - 2 piezas

Cebolla - 1 pieza

Ajo - 1 diente

Caldo (vegetal o pollo) - 1 litro

Crema (cualquier% de grasa) - 250 ml.

Aceite vegetal - 1 cda.

Sal, pimienta negra - al gusto.

Pimentón - para servir

  • 126 kcal
  • 40 min

Proceso de coccion

La suave y cremosa sopa de crema de calabacín y papas es perfecta para la dieta y para los niños. La sopa es tan tierna que parece más un postre cremoso, y no el primer plato. La sopa de crema de calabaza se puede complementar con picatostes o, a la inversa, pan fresco, me gusta aún más. No sopa, sino placer real.

Preparar los productos necesarios.

En una cacerola, calentar 1 cucharada. Aceite vegetal, añadir la cebolla finamente picada y el ajo. Freír, revolviendo, unos 3 minutos hasta que esté suave.

Cortar las papas en cubos, agregar a la cacerola. Freír durante 5-7 minutos.

Calabacín claro (si es calabaza joven, este punto se puede pasar por alto), cortar en cubos, agregar a la sartén a las verduras. Freír otros 5 minutos.

Agregue 1 litro de caldo a la sartén, deje hervir, cocine la sopa durante 20 minutos.

Retire la sartén del fuego, deje reposar durante 5 minutos. Luego corte las verduras con una licuadora de inmersión hasta obtener una masa suave y uniforme.

Agregue crema, sal, pimienta negra a la sopa, devuelva la sartén al fuego y caliente. No es necesario llevarlo a ebullición.

Cuando sirva sopa, puede hacer puré de calabacines con papas con pimentón dulce u otras especias a su gusto.

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Sopa Crema De Calabacines "Suave"

Sopa muy tierna, jugosa y realmente saludable que merece estar en tu mesa. Cocínelo pronto y a sus seres queridos les encantará esta vista y el sabor de esta sopa.

Ingredientes:

  • caldo (pollo) 1 l.,
  • calabacín - 4 uds.,
  • zanahorias - 2 uds.,
  • crema - 200 ml.,
  • papas - 6 uds.,
  • cebollas - 1 pieza.
  • ajo - 2 dientes
  • Aceite (vegetal) - 2 cdas. l.
  • pimienta - al gusto,
  • tostadas - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Limpiamos y lavamos zanahorias, calabacines, papas y cebollas.

Freír el ajo picado y las cebollas en una sartén.

Ponga los pequeños trozos de calabacín, zanahorias y papas en una cacerola, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, mezcle con regularidad.

Vierta el caldo de pollo y cocine hasta que todas las verduras estén blandas.

Vierta el caldo en un recipiente aparte. Saltamos todas las verduras a través de la licuadora y le echamos crema, luego agregamos el caldo, pero la consistencia de sopa que necesitas. Deje hervir la sopa de crema y retire del fuego.

Espolvoree con hierbas para decorar y sirva con picatostes (a su discreción).

Sopa De Crema De Calabacines "Classic"

Esta receta se prepara con crema, y ​​aún mejor si la cocinas con queso. El calabacín es una sopa muy cremosa, se puede usar tanto rellena como frita. El aroma fino se consigue añadiendo la raíz del perejil.

Ingredientes:

  • calabacín - 2 uds.,
  • perejil (raíz) - 1 ud.,
  • caldo (pollo) - 2 l.,
  • queso (procesado) - 1 ud.,
  • papas - 2 uds.,
  • Crema –150 ml,
  • verduras al gusto
  • pimienta - al gusto,
  • especias - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

El caldo listo se coloca en una cacerola y se deja hervir.

Añadimos las patatas en rodajas. Reducir el calor a medio.

Pelar y cortar la raíz de perejil en trozos medianos.

Freír la raíz en mantequilla hasta que esté lista. Añadimos rodajas de calabacín. Freír, añadir las especias y la sal al gusto.

Vierta el caldo de la sartén si las verduras están medio cocidas.

Si la raíz de perejil es suave, agregue las papas que cocinamos. Mezclar bien y cocine a fuego lento durante unos 11-15 minutos.

Poner en una licuadora las verduras de la sartén. Agregue la crema y batir hasta que quede suave, luego vierta en la cacerola con el caldo. Comprueba que la sopa crema haya alcanzado la consistencia ideal para ti.

Frotamos el queso fundido y lo añadimos a la sopa. Seguimos cocinando a fuego lento. Añadir especias, sal y pimienta al gusto.

Cuando el queso se derrite, retiramos la sopa del fuego.

Use verduras justo antes de servir.

Para la decoración, ponemos una hoja de menta, crutones y una cucharada de crema agria (según sus preferencias).

Sopa Crema De Calabacín

Las calabazas son una muy buena opción para la sopa. Además, son muy útiles y se digieren rápidamente en el estómago, por lo que puede comprarlas fácilmente en la tienda a casi el mismo precio durante todo el año. Y en el verano, probablemente todos estén cansados ​​de cocerlos y freírlos, pero le gustaría el nuevo método de aplicación.

Ingredientes:

  • calabacín - 3 uds.,
  • Crema - 2 cucharadas. l.
  • leche - 3 tazas,
  • Aceite (oliva) - 2 cucharadas. l.
  • mantequilla (mantequilla) - 2 cucharadas.
  • pimienta - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Limpiamos y cortamos los calabacines en trozos pequeños.

Freírlos en una sartén con crema y aceite de oliva.

Pasar el calabacín hasta la mitad de la preparación a fuego lento con la tapa cerrada, no olvide mezclar durante aproximadamente 10-15 minutos.

Mientras tanto, calentar la leche.

Vierta la leche, agregue las especias y sal al gusto.

Continuamos a fuego lento unos 5 minutos de calabacín.

En una licuadora moler el calabacín con líquido.

Añadimos leche a la licuadora para conseguir un cierto grosor de la sopa.

Vierta el contenido de la licuadora en la sartén.

Sal y prendemos fuego, damos hervir.

Crema De Sopa De Calabacín Joven

Le sugerimos que prepare esta receta al día siguiente, para golpear a sus familiares o amigos con la misma. Créeme, te pedirán una receta, porque este plato resulta muy tierno y sabroso.

Ingredientes:

  • calabacín (joven) –3 uds.,
  • cebollas - 1 pieza.
  • ajo - 3 dientes
  • crema - 3 cucharadas. l.
  • mantequilla (mantequilla) - 3 cucharadas.
  • azúcar - 1 cucharadita,
  • hoja de laurel - 3 uds.,
  • pimienta (negro) - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Limpiamos el calabacín y la zanahoria, los picamos en trozos grandes.

Pelar las cebollas y el ajo.

Ponga todas las verduras en una cacerola y agregue la hoja de laurel y el azúcar. Agregue 1 litro de agua y hierva, luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos con la tapa cerrada. Después de 5 minutos, retire las hojas de laurel de la sartén.

El ajo y el calabacín hervidos se colocan en una licuadora y se muelen a los odnorosti.

Vierta el puré de calabaza en una cacerola, sal y pimienta al gusto. Añadimos mantequilla y crema. Mezclar y prender fuego.

Añadimos caldo de verduras si la sopa resulta muy espesa.

Cocine la sopa de crema durante unos 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y dar una infusión durante unos 15 minutos.

Para la decoración utiliza verduras, pimientos molidos, picatostes.

Sopa picante de crema de calabacín

Deliciosa, saludable, así como nutritiva crema de sopa de calabacín. Es muy fácil de preparar, puedes enseñar a todos los que te piden que lo cocines. Pero primero prepáralo tú mismo, para que veas que es muy tierno y sabroso.

Ingredientes:

  • calabacín - 1 pieza,
  • zanahorias - 1 pieza.
  • Patatas - 1 pieza
  • cebollas - 2 uds.,
  • ajo - 1 diente,
  • Aceite (oliva) - 2 cucharadas. l.
  • perejil - 1 manojo,
  • chile - 1 pizca,
  • tomates (secos) - 1 pizca,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Cortar las verduras en cubos pequeños.

Freír el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que aparezca un color dorado, agregar las zanahorias y freír durante otros 3 minutos. Añadimos el calabacín y las patatas verter agua hirviendo. Agregue sal, chile, tomate y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego medio, deje enfriar.

Batir la sopa en una licuadora, agregar el perejil, hasta que quede suave.

Antes de servir, caliente la sopa y viértala en la olla.

Sopa Crema De Calabacín

Inusualmente sabroso y realmente hermoso en el diseño de la sopa. Calabacín: estos son los mismos calabacines jóvenes, solo tienen este nombre en la cocina. Asegúrese de preparar esta obra maestra de cocina y deléitelo con sus seres queridos.

Ingredientes:

  • Patatas - 3 piezas,
  • calabacín - 2 uds.,
  • cebolla (bulbo) - 1 ud.,
  • Caldo (vegetal) - 1 l.,
  • aceite (vegetal) - 2 cdas.,
  • ajo - 3 dientes
  • perejil - 1 manojo,
  • pimienta (molida) - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Mis anillos de calabacín y chuleta. Depuramos ¼ porción de calabacín, que freímos justo antes de servir.

Cortar en media cebolla. Ajo pelado y picado.

Limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos medianos.

Calentar el aceite vegetal en una cacerola.

Кладем чеснок, лук и обжариваем до их мягкости.

Прибавляем цуккини, перемешиваем и жарим около 5 минут.

Agregue las papas a la sartén, mezcle y mantenga el fuego durante aproximadamente 2 minutos, luego vierta el caldo caliente y mezcle el contenido de la sartén.

Cubra la olla con una tapa, coloque a fuego lento y hierva durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén listas.

En una licuadora, muela todas las verduras de la sartén hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregue el calabacín aplazado, espolvoreando sal, en aceite vegetal durante unos 2 minutos.

Derrame la sopa en tazones y agregue verduras y unas rodajas de calabacín a cada uno.

Sopa De Crema De Calabacines "Rápido"

Esta receta se puede preparar muy rápidamente y le ahorrará si sus invitados ya están en la puerta y usted necesita cocinar algo para ellos rápidamente. Esta sopa provocará perfectamente a sus invitados con su apariencia, y cada vez querrán probarlo. Y al final también pedirán una receta, porque estarán muy sorprendidos por un sabor tan delicado.

Ingredientes:

  • cebollas - 1 pieza.
  • Calabacín - 800 gr.
  • ajo - 4 dientes
  • perejil - 100 gr.
  • crema - 200 ml.,
  • mantequilla (mantequilla) - 3 cucharadas. l.
  • Pimienta (negra, molida) - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Pelar y picar el ajo y la cebolla. Pelar las cáscaras de calabacín, cortarlas en trozos. Picar el perejil.

Calentar el aceite en una cacerola, freír la cebolla durante unos 5 minutos.

Añadimos calabacín y ajo, seguimos freír durante unos 5 minutos a fuego medio.

Salmos y vertemos en 200 ml de agua caliente, damos a hervir. Luego cubra con una tapa y cocine por unos 15 minutos. Hasta que el calabacín esté blando.

Poniendo sopa verde y 2 minutos más tarde retire la sartén del fuego.

A través de la licuadora saltear toda la sopa. Añadir la crema y sazonar la crema con la sopa de pimienta. Después de eso, sigue salteando la sopa a través de una licuadora.

Crema De Sopa De Calabacín En Caldo De Pollo

No vas a creer, la mayoría de las personas que soplan a través de esta sopa, piensan que se cocina con champiñones, dicen que es tierna y muy sabrosa. Y se confunden solo en uno, porque esta sopa está hecha de calabacín. Y estas personas no pueden creer que la crema de sopa de calabacín pueda transmitir un sabor tan colorido, como si hubiera hongos tiernos en ella.

Ingredientes:

  • Caldo (pollo) - 1.2 l.,
  • calabacín (joven) - 5 uds.,
  • ajo - 2 dientes
  • cebolla (bulbo) - 1 ud.,
  • crema - 200 ml.,
  • zanahorias - 2 uds.,
  • papas - 2 uds.,
  • especias - al gusto,
  • Pimienta (negra, molida) - al gusto,
  • tostadas - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Pelar las papas, las cebollas, las zanahorias y el calabacín.

Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla y el ajo picados.

Corte las zanahorias, el calabacín y las papas para que sea conveniente para usted (rebanadas medianas) y agréguelas a la sartén. Estofado durante unos 7 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la sartén, cocine hasta que las verduras estén listas.

Calentar la crema, verter el caldo en un recipiente aparte. Y poner todas las verduras en una licuadora, batirlas hasta que estén suaves.

Vuelva a colocar las verduras en la olla, agregue la crema caliente y el caldo. Nos calentamos bien, no te olvides de mezclar. Después de 5 minutos, retirar del fuego.

Dar la sopa de infusión de kolo 15-20 minutos.

Sopa Crema De Calabacín Y Patatas

La receta para esta sopa es muy fácil y rápida de preparar, dedicarás un poco de tiempo a cocinarla. Y el sabor y su hermosa apariencia sorprenderán a quien lo pruebe o lo vea por primera vez.

Ingredientes:

  • Calabacín - 500 gr.,
  • Patatas - 400 gr.
  • zanahorias - 1 pieza.
  • cebollas - 1 pieza.
  • Aceite (vegetal) - 3 cucharadas. l.
  • Pimienta (molida, negra) - al gusto,
  • especias - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Limpiamos y lavamos zanahorias, calabacines, cebollas y papas.

Las cebollas, junto con las zanahorias, las enviamos a la licuadora, luego las pegamos. Dados de calabacín y patatas.

Llevar el agua a ebullición. Añadir el calabacín y las patatas a la misma.

Las zanahorias y las cebollas deben ser fritas en mantequilla, antes de que las cebollas sean de color dorado. Los añadimos al caldo.

Una vez que las papas estén completamente cocidas, envíe todas las verduras y el caldo a la licuadora. Pimienta, agregar verduras, condimentos y sal al gusto.

Sopa De Calabacín Y Calabaza

Increíblemente deliciosa y deliciosamente decorada sopa crema, se verá muy bien en una mesa ceremonial, sin mencionar la mesa de todos los días. Su belleza no dejará a nadie que lo vea, todos querrán probarlo. Bueno, después de que lo intenten y no puedan arrancarlo de él en absoluto. ¡Y seguramente te pedirán la receta para esta obra maestra verdaderamente culinaria!

Ingredientes:

  • Calabaza - 900 gr.
  • calabacín –700 gr.
  • Caldo (vegetal) - 600 ml.
  • Cebolla (bulbo) - 100 gr.
  • leche - 100 ml.
  • ajo - 1 diente,
  • Mantequilla (crema) - 100 gr.,
  • cilantro (molido) - 1 cucharadita,
  • albahaca - 1 manojo,
  • crema agria - 50 gr.,
  • pimienta (negro, molido) - 1 pizca,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Cortamos la calabaza, la cebolla y el calabacín con rodajas medianas idénticas. Enviado en una bandeja para hornear. Le añadimos, cilantro molido, ajo picado, mantequilla, pimienta y sal. Revuelva y hornee en el horno a una temperatura de 140-160 grados durante unos 20 minutos.

El contenido de la sartén se agita en la sartén. Añadimos la leche caliente y el caldo. Cocine por unos 7 minutos. Le damos a la sopa un poco de frío y la enviamos a la licuadora, la batimos hasta que quede suave.

Solo queda calentar la sopa y darle insistir unos 20 minutos.

Para la decoración y el sabor, puedes espolvorear con albahaca fresca o agregar una cucharada de crema agria, así como espolvorear la sopa de crema con crutones.

Sopa Crema De Verduras De Calabacín

Esta sopa se cocina muy rápido, pero resulta increíblemente tierna y sabrosa. No requiere súper ingredientes, ya que consta de los más simples y relativamente baratos, que se pueden comprar en casi cualquier supermercado. Prepare esta sopa para sus seres queridos, y ellos lo elogiarán por una sopa tan deliciosa.

Ingredientes:

  • calabacín - 2 uds.,
  • Pimienta (búlgara) - 1 pieza.
  • Patatas - 3 piezas,
  • puerro - 1 tallo,
  • zanahorias - 1 pieza.
  • apio - 0,5 cabezas,
  • verdes - un par de manojos,
  • hoja de laurel - 3 uds.,
  • ajo - 5 dientes
  • Aceite (vegetal) - 3 cucharadas. l.
  • pimienta - al gusto,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Todas las verduras, excepto las cebollas, se cortan en trozos grandes y se cortan en mitades de aros. Freír todas las verduras y cebollas en una cacerola con aceite vegetal durante unos 7 minutos.

Añadir 3 litros de agua a la sartén. Espere hasta que la papa esté completamente preparada.

Añadimos ajo, laurel, pimienta, hierbas y sal. Hervir por otros 3 minutos y retirar del fuego.

Para la decoración utilizar galletas saladas.

Sopa Crema De Queso Calabacín

Muy sabroso y, lo que es más importante, saludable para toda la crema de queso de la sopa de calabacín, es baja en calorías y también bastante nutritiva. En general, la sopa perfecta, para todos, le aconsejamos que la pruebe y quizás la incluya en su menú principal.

Ingredientes:

  • calabacín –2 uds.,
  • zanahorias - 2 uds.,
  • caldo (pollo) - 2 l.,
  • Patatas - 3 piezas,
  • cebolla (puerro) - 2 uds.,
  • Pimienta (búlgara) –2 uds.,
  • Queso (procesado) - 200 gr.
  • hoja de laurel - 2 uds.,
  • cilantro (semillas) - 0.5 cucharadita,
  • tomillo - 0.5 cucharadita
  • Mantequilla (crema) - 30 gr.,
  • perejil –1 bollo,
  • eneldo - 1 manojo,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Lavar y limpiar todas las verduras. Picar las verduras, el ajo y la cebolla, cortar las papas, el calabacín y la pimienta en pequeños cubos iguales, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Lleve el caldo a ebullición, agregue la hoja de laurel y las papas, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Freímos las cebollas y las zanahorias en mantequilla durante aproximadamente 7-10 minutos, agregamos pimienta búlgara y seguimos freír durante aproximadamente 4 minutos, luego de tirar los calabacines por minutos.

El contenido de la sartén se envía al caldo, se le agrega cilantro, sal y tomillo. Llevamos a ebullición la sopa y la hervimos durante unos 5 minutos, agregamos el queso fundido y el ajo, revolvemos y llevamos a ebullición, luego se retiran del fuego.

Salta la sopa a través de una licuadora. Decorar con verduras.

Sopa Crema Con Calabacín Y Remolacha

La sopa perfecta para su familia, las verduras son lo suficientemente baratas para él, y puede cultivarlas fácilmente en el jardín. Y quien no tenga su tierra, puede comprar con seguridad ingredientes baratos en cualquier tienda. Escriba esta receta en su libro de cocina y deleite a sus seres queridos con un nuevo, primer plato caliente pronto.

Ingredientes:

  • pechuga
  • calabacín - 1 pieza,
  • remolacha - 1 pieza.
  • zanahorias - 1 pieza.
  • cebollas - 1 pieza.
  • papas - 2 uds.,
  • agua - 1,5 litros,
  • crema - 200 ml.,
  • perejil - 1 manojo,
  • mantequilla (mantequilla) - 2 cucharadas. l.
  • Frijoles (hervidos) - 70 gr.,
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Cocine hasta que las remolachas estén completamente cocidas. Limpiamos cebollas, papas y zanahorias.

Pechuga de pollo sumergida en una olla con agua y cocinar durante unos 40 minutos.

Rallar las zanahorias y cortar las cebollas en tiras. Freírlos en mantequilla hasta que estén blandos.

Con el caldo de pollo sacar el pecho. Cortar la calabaza en tiras, también cortar las patatas. Agréguelas al caldo y aumente el calor, coloque las verduras y continúe cocinando durante unos 15 minutos. Después de eso, retirar del fuego.

Rallar las remolachas ralladas.

Verter la sopa en una licuadora y batirla, devolverla a la sartén. Poner a hervir y añadir la crema. Cuando la sopa empiece a hervir, retírela del fuego y ponga los frijoles y el perejil en cada plato.

Sopa Crema De Calabacín "Hermosa"

Una de las sopas de crema más hermosas, llamadas bellas, es fácil de preparar y su aspecto es simplemente indescriptible, una sopa irrealmente bella. Y sabe igual de delicioso, delicado y único. Cocine esta sopa en una mesa festiva, y sus invitados la probarán con mucho gusto, ni siquiera puede ofrecerla, sino simplemente ponerla en la mesa. Verás que ellos mismos comenzarán a preguntar y probar acerca de él, y después de eso tomarán su receta.

Ingredientes:

  • Caldo - 1 l.,
  • calabacín - 4 uds.,
  • papas - 2 uds.,
  • zanahorias - 1 pieza.
  • Pimienta (búlgara) - 1 pieza.
  • cebolla (bulbo) - 1 ud.,
  • ajo - 1 diente,
  • hoja de laurel - 2 uds.,
  • pimienta (negro, molido) - 1 pizca,
  • verduras al gusto
  • Sal - al gusto.

Cocinar

Limpiamos y cortamos las cebollas y las zanahorias a la mitad. Lavamos y removemos las semillas de la pimienta dulce, también cortadas por la mitad.

Hervir el caldo, para esto necesitamos poner agua en el fuego y agregarle pimienta negra, verduras, laurel y sal. Cocer durante unos 20 minutos después de que el caldo hierva.

Mi, limpia y pica los anillos de calabacín. Patatas de dados. Poner 1/3 del calabacín en un recipiente aparte, y no lo toque.

Cebollas limpias y cortadas en medias anillas. Freír en mantequilla y agregar el ajo picado. Añadimos el resto de calabacín. Y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos, luego ponga las papas y continúe a fuego lento durante unos 4 minutos.

Vierta el contenido de la sartén en el caldo y continúe cocinando durante aproximadamente 20 minutos, hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Calabacín pelado en un recipiente aparte, sazonamos con condimentos y sal, freímos hasta que tengan un color rojizo.

Tome la licuadora y vierta toda la sopa en ella, bátala. Volver a la sartén se calienta y se retira del calor.

Vierta la sopa en platos, y en cada plato ponga un calabacín asado encima de la sopa, así como un par de ramitas de perejil.

"Hermosa" sopa de crema está lista. ¡Buen provecho!

Receta 1: Sopa de puré de calabacín (fotos paso a paso)

  • La mitad de un calabacín grande o mediano, aproximadamente - 1.5 kg
  • Tres zanahorias pequeñas - 150-200g.
  • Nabo de cebolla - 150-200g.
  • Pepper vegetal (dulce no amargo) - 100-150g
  • Ajo - 2 dientes
  • Aceite vegetal
  • Mantequilla 1 cda. una cuchara
  • Crema 2 vasos

La facilidad en la preparación de esta sopa es que los ingredientes no necesitan ser cortados en rebanadas uniformes, entonces aún deben molerse.

Cortar la cebolla, la zanahoria, la pimienta y el calabacín con antelación.

Poner en un pequeño fuego 3l. sartén, preferiblemente con un fondo plano, y vierta el aceite vegetal en el fondo. Tan pronto como el aceite se calienta, ponga la cebolla en la sartén, no espere más de 2-3 minutos. Las cebollas no pueden ser fritas de lo contrario le dará amargura.

Agregue las zanahorias a las cebollas guisadas y guise por 3-5 minutos más.

Tan pronto como la zanahoria ha dado su color, agregamos la dulzura de la pimienta y la cocemos a fuego lento por otros 5 minutos.

Coloque el calabacín, agregue un poco (para dar el jugo de calabacín) y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Defino la disponibilidad por color de calabacín. Tan pronto como se vuelvan transparentes, apague el fuego debajo de la sartén y deje que se enfríe un poco.

Después de que la sopa se haya enfriado, muela en una masa homogénea con una licuadora.

En la masa resultante, vierta un vaso de crema, agregue la mantequilla y colóquelo en un fuego pequeño.

Haciendo hervir, sal la sopa crema al gusto.

Tan pronto como la sopa hierva, agregue el ajo molido y apague el fuego.

Usted tiene la sopa cremosa más delicada, que se puede servir como un plato europeo con galletas o pan fresco. Puedes decorar el plato con una gota de crema, hierbas frescas y galletas.

Receta 2, simple: puré de sopa de calabacín y patatas

Si la sopa necesita menos calorías, puede usar agua, y para una opción más satisfactoria, adecuada, por ejemplo, caldo de pollo. Pero, sea lo que sea que elijas, el resultado definitivamente te complacerá.

  • Agua o caldo de pollo - 750 ml.
  • Crema agria - 2 cucharadas
  • Aceite vegetal - 1 st l
  • Ajo -2 dientes
  • Cebolla - 1 pc
  • Zanahorias - 1 PC
  • Patatas - 3 piezas medianas (quizás más, la sopa será más satisfactoria)
  • Calabacines - 2 piezas
  • Sal, pimienta al gusto, picatostes, verdes.

Pele las cebollas y córtelas en mitades o un poco menos de rebanadas de ajo, fríalos todos juntos en una cacerola.

Las zanahorias, el calabacín, las papas, cortan en rodajas pequeñas y envían las cebollas y el ajo, se fríen todo ligeramente.

Agregue agua o caldo de pollo, cocine a fuego medio hasta que las verduras estén listas. Antes de cocinar, añadir sal y pimienta negra.

Agregue la crema agria y la batidora en el puré de papas. Tuve una sopa bastante espesa, puede ajustar el grosor de la sopa usted mismo, con verduras o caldo.

Servir la sopa de crema de calabacín con verduras y crutones. En lugar de crema agria puede usar crema, por esta cantidad aproximadamente 100 ml.

Receta 3: Sopa deliciosa de puré de calabacín con leche

Las calabazas van muy bien con casi todos los productos lácteos. La leche le da a la sopa un sabor delicado y sutil, y el perejil lo enfatiza. Sopa dietética y sobre todo debe apelar a quienes siguen la figura. La leche en la receta todavía se diluye con agua.

  • 1 calabacín mediano (300 g),
  • 1 cucharada. la leche
  • 1 diente de ajo,
  • un poco de perejil
  • Sal, pimienta a gusto.

Calabaza bien lavada y junto con la piel, cortar en cubos grandes. Los colocamos en una cacerola, vertemos un vaso de leche y agregamos un vaso de agua para que la calabaza no se queme y la sopa de crema se parezca más a la sopa.

Picar el perejil en trozos grandes y agregar a la olla también.

Ponemos a hervir a fuego medio, cubrimos la sartén con una tapa. Calabacín suficiente para 10-15 minutos. Deben ser suaves y fácilmente perforados por un tenedor. El agua no debe evaporarse mucho. Calabacín hervido con leche, sal y pimienta al gusto.

Exprimir un diente de ajo. Procesamos en puré de papas con una batidora de inmersión justo en la sartén. ¡La sopa de crema de calabacín con leche está lista! Servido con perejil fresco. Sabroso con el habitual pan blanco. ¡Buen provecho!

Receta 4: sopa de crema de calabacín (paso a paso)

Cuando quieras algo ligero, refrescante, pero a la vez delicioso, ¡cocina una sopa de crema de calabaza! Se saturará, pero no le dará una sensación de pesadez en el estómago, se deleitará con un delicado sabor cremoso y su color pastel ... Y si le traes hermosos crutones abundantes, puedes sorprender gratamente a tu alma gemela. Haremos una sopa de verduras hecha de calabacín con crema, la consistencia de esta sopa es muy tierna. ¡Pruébalo!

  • calabacín - 3 uds.,
  • zanahorias - 1 pieza.
  • papas - 2 uds.,
  • cebollas - 1 pieza.
  • crema del 20% - 250 ml,
  • ajo - 2 rebanadas,
  • sal
  • Para tostar - pan / pan.

En calabacines, zanahorias, papas, ajo y cebollas, corte y pele las cáscaras exteriores (cáscara / cáscara). Corte el calabacín, la cebolla y todas las raíces de rebanadas grandes y arbitrarias, y el ajo, en rebanadas grandes. Es mejor usar calabacines jóvenes, tienen una piel delicada y semillas pequeñas, no tienen que cortarse la piel.

Si cocinas con calabacines maduros, luego pélalos, córtalos por la mitad y corta todas las semillas.

Coloque en una sartén antiadherente / cerámica, vierta unas cucharadas de aceite vegetal seleccionado. Freír los segmentos de cebolla primero con las rodajas de ajo hasta que estén suaves.

Y luego agregue todos los otros ingredientes vegetales - calabacín, zanahorias y papas. Cocine a fuego lento juntos de 7 a 7 minutos, revolviendo sistemáticamente y constantemente un conjunto de verduras en un calor pequeño y moderado. Al final agregar la sal.

Vierta la mayor cantidad posible de caldo caliente (idealmente) o para ahorrar tiempo: solo agua hervida, cocine hasta que esté completamente (!) Las verduras están listas, en primer lugar, sus papas.

Cuando el calabacín y las verduras, las papas estén listas, ponga todos los círculos y los cubos en un plato hondo (líquido, por supuesto, no escurra, ¡todavía lo necesitamos!). "Punch" surtido de verduras guisadas con una poderosa licuadora, en una masa uniforme, sin puré, desagradables. Al mismo tiempo necesitas calentar la crema al fuego.

En una cacerola, combine el puré de verduras, el resto del caldo y la crema caliente. Agregue el puré de crema, sazone con más especias si es necesario y deje reposar por la sopa de crema debajo de la tapa. ¡La sopa de calabacín está lista!

Mientras que la sopa de crema de calabacín se infunde, rápidamente se hacen unos croutons maravillosos. Al mismo tiempo, pueden ser de cualquier forma elegida: corazones, letras o ciertos símbolos. Simplemente corte las tijeras de cocina de una rebanada de pan no gruesa, todo lo que quiera expresar a sus seres queridos.

Freír los crutones en una sartén seca y servir a la sopa de crema de calabaza junto con cualquier verdura fresca! Por cierto, puedes espolvorear la sopa con pimentón molido o una pizca de pimiento rojo, servirle una rodaja de limón o espolvorear con balsámico ...

Receta 5: sopa de dieta de puré de calabacín con ajo

Esta sopa será un invitado bienvenido en la mesa. Si ayunas, él diversifica tu mesa de Cuaresma y, si no ayunas, puedes reemplazar parte del agua con crema. ¡Pero la sopa es buena y en esta versión magra! Lo más difícil es contenerse y no vaciar toda la cacerola a la vez. Así que cocinar y disfrutar.

  • Calabacín 2 piezas.
  • Puerro 1 pc.
  • Ajo 1 diente
  • Eneldo 50 gr.
  • Aceite de oliva 2 cdas. l
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Picar los anillos de puerro. Я очень люблю этот лучок за нежный вкус и весенний зелёный цвет.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola. El aceite de oliva es mejor usar prensado en frío, se llama Virgen Extra.
Poner los puerros y, revolviendo, freír durante 5 minutos.

Calabacín cortado en cubos.

El ajo se salta a través de la prensa.

Agregue el calabacín a las cebollas y ponga todo debajo de la tapa hasta que quede suave en su propio jugo durante 15 minutos.

Agregue el eneldo picado, sal y pimienta, vierta en 1 litro de agua caliente y deje hervir. Después de 2-3 minutos, apague.

Retire la sartén del fuego. Batir suavemente con una licuadora hasta que quede un puré.

Añadir el ajo. Nuestra sopa está lista. ¡Buen provecho!

Receta 6: Puré de sopa de calabacín con queso derretido

La sopa es sabrosa y nutritiva. Este plato diversifica perfectamente su menú.

  • 2 calabacines jóvenes,
  • 1 queso crema,
  • 1 cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 300-400 ml de caldo de pollo,
  • aceite de oliva,
  • mantequilla
  • sal
  • pimentón molido dulce,
  • greens para la presentación.

Picar las cebollas y el calabacín, picar el ajo.

Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue un poco de crema y fría la cebolla, luego agregue el ajo a la cebolla.

Cuando las cebollas estén asadas hasta que estén suaves y con un sabor agradable (no es necesario freírlas con fuerza), agregue rodajas de calabacín a la sartén, revuélvalos y fríalos todos juntos.

Coloque las verduras en una cacerola, agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté suave.

Agregue la sopa salada con el calabacín, agregue el queso derretido y la paprika molida. Cocine, revolviendo, hasta que el queso se derrita.

Vierta la sopa preparada de calabacín y queso derretido en una licuadora y freír.

Espolvoree el plato terminado con hierbas frescas finamente picadas. Se puede servir una deliciosa, ligera y perfumada sopa de crema de calabacín con queso derretido.

Receta 7: sopa de puré de calabacín y coliflor

Deliciosa, sana y magra sopa de puré de coliflor y calabacín. Durante la cocción, no se necesita nada más en el caldo: la hoja de laurel y la pimienta negra serán suficientes. Incluso los niños están felices de comer tal sopa para el almuerzo.

  • Coliflor: 200 g
  • Calabacín: 1 uds.
  • Brócoli: 100 g
  • Hoja de laurel: 2 uds.
  • Sal: al gusto
  • Verduras frescas: al gusto.

Las papas trituradas se pueden preparar como guarnición o como sopa. A los niños les encanta este plato y lo comen con placer. Como comida complementaria, esta es una gran opción. Además, para los días de ayuno o en la coliflor triturada y el calabacín también es ideal.

Clasificamos la col en inflorescencias y cortamos el calabacín no muy pequeño (un anillo en dos partes). Mientras tanto, ponemos la olla de agua en el fuego y esperamos a que hierva.

Envíe las verduras al agua hirviendo, sal y sazone al gusto (recomiendo usar solo hojas de laurel y granos de pimienta). Cocine hasta que los vegetales estén cocidos (no más de 10 minutos a fuego lento).

Enviar las verduras a una licuadora y moler. Si quieres hacer una sopa de crema, agrega un poco de caldo.

Espolvoree con eneldo o perejil antes de servir. Si está cocinando para su bebé, puede agregar más caldo, una papa al cocinar caldo y zanahorias.

Receta 8: sopa de crema de verduras, calabacín y papas.

La sopa cocida de calabacín y papas se puede preparar en cualquier momento del año, pero es necesario que cuide las preparaciones para sopas con anticipación. Las calabazas resisten perfectamente la congelación, por lo que se pueden cortar en cubos, congelar y almacenar en el congelador hasta la primavera. Y si la dacha le ha complacido con una buena cosecha de calabacines, entonces los más grandes se pueden sacar en el balcón o guardar en un lugar fresco. Calabacín grande fresco almacenado hasta el invierno.

  • Calabacín mediano - 1 ud,
  • Patatas - 3-4 piezas,
  • zanahorias - 2 piezas,
  • cebolla - 1 pc,
  • caldo de agua o vegetal - 1,5 litros,
  • ajo - 2 dientes grandes,
  • aceite vegetal - 3 cucharadas. es
  • Sal - Añadir al gusto
  • pimienta negra molida gruesa - 2 pellizcos por porción,
  • Cualquier verdura - para servir sopa.

Verduras cortadas hasta que hierva el agua o caldo de verduras. Si la sopa no se cocina en el poste, entonces puede cocinarla en caldo de pollo. Limpiamos el calabacín de la cáscara, lo cortamos en círculos y verificamos si hay semillas duras dentro. Los dados no son muy grandes.

Cortamos la zanahoria en cubos pequeños o tres en un rallador grueso. La parrilla es ciertamente más rápida que cortarla, pero al asar, las zanahorias ralladas recogerán más aceite, por lo que ahorrar tiempo resultará en calorías adicionales.

Cortar las papas en cubos pequeños o paja fina.

Cortar finamente las cebollas y los dientes de ajo. Por cierto, el ajo se puede agregar sin tostar al final de la cocción en una cacerola con verduras picadas o en platos.

El agua comenzó a hervir intensamente, es hora de cargar las papas en la sartén. Esperamos hasta que el agua comience a hervir nuevamente, ajustamos el fuego para que el hervor no sea muy violento y comenzamos a saltear las verduras para la sopa.

En el aceite calentamos los cubitos de cebolla y el ajo. No freír, no lo haremos. Añadir las zanahorias, revolviendo las verduras cocidas 2-3 minutos.

Vierta el calabacín en una sartén, mezcle el contenido de la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante otros cinco minutos.

Las papas ya se han cocinado, puede cargar verduras al vapor en la sartén y cocinarlas hasta que estén listas.

Cocine la sopa durante unos 10-15 minutos en un fuego muy tranquilo. Cuanto más lento es el fuego, mejor y de manera más uniforme todo se calienta y se cuece, las verduras renunciando gradualmente a su sabor, empapándose de diferentes sabores.

Apague el fuego cuando las verduras estén muy suaves. Dale un poco de frío, cambia el espumador en el tazón de la licuadora y mézclalo en puré de papas. Si las paredes de la sartén son altas, puede drenar parte del caldo y cortar las verduras sin quitarlas de la sartén. Luego caliente, vierta el caldo y diluya hasta el espesor deseado de la sopa. Sal la sopa, espere hasta que empiece a hervir y apague.

No es necesario infundir puré de sopa, después de la cocción se vierte inmediatamente en platos y se sirve en la mesa. Puede agregar crutones, crutones, pan tostado, secar en el horno y condimentar la sopa con pimienta negra molida gruesa y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Receta 9, paso a paso: sopa de crema de calabaza con crema

La sopa de puré de calabacín con ajo horneado es un primer plato aromático y nutritivo. La etapa más larga en su preparación es asar los dientes de ajo, pero es el ajo el que le da al plato un sabor delicioso. Por cierto, en el proceso de asar el ajo pierde su fuerte olor inherente y, a cambio, adquiere un sorprendente y delicado aroma, que se transmite a la sopa. Calabacín suave - el ingrediente principal del plato, hace que la sopa esté tierna y apetitosa. Las papas encajan armoniosamente en la composición general, haciendo que la comida sea nutritiva. Una cebolla asada y pimienta negra recién molida solo complementan el sabor.

  • calabacín - 600 g
  • ajo - 1 cabeza
  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • papas - 3-4 tubérculos
  • Crema de 10% de contenido de grasa - 200 ml.
  • mantequilla - 1 cucharada. l
  • aceite vegetal - 2 cucharadas. l
  • Pimienta negra recién molida, sal - al gusto.

Precaliente el horno a 200 ° C. Divida el diente de ajo en dientes. ¡No es necesario pelar! Coloque los dientes en forma refractaria y espolvoree con aceite vegetal (1 cucharada).

Hornee hasta que estén blandos durante 30 minutos.

Enfriarlo Con cuidado, corte las puntas de las pieles y exprima la fragante pulpa de ajo de los dientes. Libere la cebolla de la cáscara, enjuague y córtela en mitades.

Lavar y pelar las papas. Cortar los tubérculos en pequeños cubos.

Lavar la calabaza y cortarla en círculos o semicírculos. No se requiere la peladura de calabacín joven, y lo viejo es deseable para limpiar la piel gruesa.

En una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla, agregue el vegetal (1 cucharada).

Ponga la cebolla en la sartén y pásela a la transparencia, sin olvidar revolver de vez en cuando.

Vierta 600 ml de agua caliente en una cacerola con cebolla, pimienta y sal al gusto. Llevar a ebullición.

Vierta las papas y el calabacín en la olla. Cocine a fuego medio debajo de la tapa hasta que las papas estén listas.

Agregue el ajo cocido y caliente la sopa durante aproximadamente 2-3 minutos.

Con una licuadora de inmersión, corte las verduras a un estado de puré de papas homogéneas y suaves.

Vierta la crema. Califique la sopa: no debe ser muy espesa, si es necesario, agregue otros 50 ml de crema caliente. Para degustar, añadir pimienta negra y sal. Caliente la sopa de puré, revolviendo constantemente, a fuego lento. No deje que hierva. De lo contrario, la sopa puede enrollarse.

Vierta la sopa caliente de calabacín con ajo cocido en porciones y sirva. Una gran adición a este plato será el queso casero o los crutones de ajo.

Receta 10: sopa de crema de verduras en kéfir con calabacín

El kéfir no es un componente tradicional de la sopa de calabaza, sin embargo, como resultó, es muy apropiado. Da una acidez apenas perceptible y hace la sopa más suave y picante. Al mismo tiempo, el kéfir es menos calórico que, por ejemplo, la crema tradicional, así que primero considere la receta deliciosa y saludable de puré de papas con aderezo de kéfir.

  • Calabacines - 1 kg.
  • Patatas - 4-5 piezas
  • Cebollas - 1-2 piezas
  • Kéfir - 200 ml.
  • Huevo - 1 pieza
  • Verdes - al gusto.
  • Agua - 1 l.
  • Trozos de sopa de pollo - 300-400 g.
  • Aceite vegetal - para freír
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Hoja de laurel - 1-2 piezas

Preparar el caldo de pollo. Coloque el pollo lavado en una cacerola con agua fría, agregue algunos granos de pimienta negra (opcional) y hoja de laurel. Deje hervir, retire el espumador de espuma y cocine durante veinticinco minutos a fuego lento. Al final de la cocción, sal.

Chuleta de cebolla. En esta etapa, no puedes esforzarte demasiado y cortar la cebolla finamente. De todos modos, la sopa se batirá con una licuadora.

Calabaza arbitrariamente picada.

También al azar cortar las patatas. Aquí vale la pena recordar que se cocina más tiempo que las cebollas y el calabacín, por lo que es mejor cortarlo más pequeño o más delgado.

En una olla de paredes gruesas vierta un poco de aceite vegetal, ponga las verduras en ella. Spasserovat vegetales a fuego medio. Los calabacines emiten una gran cantidad de líquido, por lo que las verduras tienen más probabilidades de estofarse que de freír.

Cuando las verduras estén blandas, bátalos con una licuadora hasta que estén puré.

Agregue el caldo de pollo al puré de vegetales, deje hervir.

Batir el huevo con kéfir, sal y pimienta.

Picar finamente los greens.

En una sopa hirviendo vierta una mezcla de kéfir y huevo en un chorro fino, revolviendo constantemente.

Verter los verdes. Dar la sopa para cocinar durante otro par de minutos y retirar del fuego.

Cómo cocinar la sopa de puré de calabacín

La sopa de crema resulta al mismo tiempo fácil y nutritiva. Es mejor poner los calabacines jóvenes, son más tiernos. El vegetal se corta en pedazos antes de cocinar, hervir y luego interrumpir la licuadora. La sopa de calabaza se puede hacer en cualquier caldo: pollo, carne, vegetales, champiñones o agua corriente.

Consejos para ayudarte a hacer la sopa perfecta:

  1. Cuantos más verdes y condimentos haya en la sopa, más sabroso resultará. Puede agregar paprika, anís, curry, azafrán, apio, salvia, mejorana, estragón, perejil, cilantro, romero, cilantro, nuez moscada, menta, cúrcuma, albahaca, laurel, eneldo.
  2. Servir la sopa con crutones crujientes, tostadas, bollos con ajo.
  3. En cualquier receta en lugar de calabacín puede usar calabacín.
  4. Cuantas más papas pongas, más denso será el plato.
  5. En lugar de aceite vegetal puede poner crema. Esto mejorará el sabor, pero aumentará el contenido de calorías.
  6. Para los niños, es conveniente cocinar la sopa en caldo de verduras o pollo.

Con crema

Desde la primera cuchara se sorprenderá de lo delicada y aterciopelada que será la estructura del plato. El sabor dulce de la crema de sopa de crema de calabacín es enfatizado por la nuez moscada.

  • nuez moscada molida - 1.5 cucharaditas,
  • caldo - 3 l (puedes tomar cualquiera),
  • pimienta negra, sal,
  • calabacín - 4 uds.,
  • crema - 300 ml,
  • Patatas - 4 piezas,
  • cebollas - 2 uds.,
  • Zanahorias - 2 piezas

  1. Lave y limpie todas las verduras antes de cocinarlas. Cortar en trozos iguales.
  2. Llevar el caldo a ebullición. Tirar algunas verduras. Cocinar durante un cuarto de hora a fuego mínimo.
  3. Escurrir el caldo en otra sartén. Licuadora de puré de verduras cocidas. Añadirles la crema, antes de hervir. Sal, añadir pimienta, nuez moscada.
  4. Revuelva, si es necesario, diluya el caldo. Decorar con verduras antes de servir.

En la olla de cocción lenta.

En el tazón multicooker, la cocción de Redmond no lleva mucho tiempo, especialmente porque la sopa puede mantenerse caliente durante mucho tiempo debido a las funciones del aparato.

  • ajo - 2 dientes,
  • caldo de pollo - 1,2 l,
  • aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
  • calabacín - 3 uds.,
  • sal pimienta
  • papa - 4 uds.,
  • zanahoria - 2 uds.,
  • greens
  • cebolla - 1 ud.

  1. Cortar las cebollas peladas, las zanahorias. Póngalos en un recipiente multicooker, vierta con aceite.
  2. Ajuste el modo "Freír". Cocer las verduras hasta que estén doradas.
  3. Agregue papas y caldo picados al tazón, ponga el programa de “Sopa” durante media hora.
  4. Después de 15 minutos, poner el calabacín picado, sal, pimienta en un recipiente. Deje que se preparen antes de apagar el dispositivo.
  5. Ponga las verduras picadas y las cebolletas en el plato. Haga puré con una batidora de inmersión.

Dietetica

Para las niñas que quieren perder peso, este plato es perfecto: la dieta de la sopa de calabacín contiene pocas calorías, pero es sabrosa y satisfactoria.

  • caldo de verduras - 350 ml,
  • Pimentón, sal, pimienta negra, salado - al gusto,
  • calabacín
  • eneldo, perejil - la mitad de un manojo,
  • cebollas - 1 pieza.
  • ajo - 1 diente,
  • leche baja en grasa - 100 ml,
  • aceite de oliva - 1 cucharada. l

  1. Cortar los calabacines en cubos, hervirlos en caldo hasta que estén blandos.
  2. Freír la cebolla y el ajo en aceite. Ponlos en el caldo.
  3. Cuando el calabacín se ablanda, retire el plato del fuego, enfríe un poco.
  4. Condimentar la sopa con una licuadora, verter la leche allí, poner a prueba con especias. Encienda la estufa, espere a que hierva y cocine unos minutos más.

La sopa de calabaza y puré de calabacín tiene un color tan hermoso que solo necesitas mirar una vez la foto con su imagen para despertar el apetito. Sabe un poco dulce, así que incluso a los niños les gusta.

  • queso duro - 75 g,
  • calabaza - 0,7 kg,
  • crema - 300 ml,
  • especias - a su gusto,
  • aceite de oliva - 45-50 ml,
  • calabacín - 3 uds.,
  • ajo - 3 dientes,
  • zanahoria - 2 uds.,
  • agua - 400-450 ml,
  • cebolla - 1 ud.

  1. Lavar y pelar el calabacín, la calabaza, cortar. Machacar el ajo.
  2. Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el queso frotando.
  3. Calentar el aceite de oliva en una cacerola, freír las cebollas y el ajo allí. Cuando estén blandas, vierta el agua, ponga la calabaza, el calabacín, la zanahoria.
  4. Cocine por unos 20 minutos.
  5. Haga una licuadora de puré con los ingredientes preparados, sazone, vierta la crema, ponga el queso. Deje hervir de nuevo, y luego retire del fuego.

Con coliflor

El sabor de este plato es excelente y el contenido de calorías es mínimo. Sopa de coliflor y puré de calabacín perfectamente absorbida por el cuerpo, se satura. Debido al hecho de que el brócoli está incluido, produce un color saturado muy brillante.

  • aceite vegetal - 1 cda. l.
  • calabacín - 2 medianos,
  • queso blando (sándwich) - 80 g,
  • cebollas - 2 uds.,
  • brócoli - 260 g,
  • Apio - 180 g,
  • coliflor - 340 g,
  • caldo de pollo - 500 ml,
  • Leche grasa - 150 ml.

  1. Aplastar las cebollas. Cocine en aceite hasta que esté suave.
  2. Cortar el apio en trozos pequeños. Poner sobre la sartén la cebolla, freír durante unos 3 minutos.
  3. Calabacín cortado y también poner a los demás vegetales. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  4. Ponga la comida en la sartén, vierta el caldo. Hervir hasta que las verduras estén medio cocidas.
  5. Añadir la coliflor, el brócoli. Cocine hasta que todos los alimentos estén blandos.
  6. Hacer sopa de puré de calabacín con una licuadora. Añadir el queso, en rodajas, con la leche. Poner en el fuego Apágalo tan pronto como empiece a hervir. Deje debajo de la tapa brevemente para derretir el queso y luego sirva.

Con queso fundido

El secreto del éxito de este plato es que contiene camarones. Sopa de calabacín con queso obtiene nuevos sabores con la adición de mariscos. Es muy fragante y, gracias a su color agradable, se ve hermosa en la foto.

  • queso fundido - 200 g,
  • calabacín - 2 uds.,
  • especias, sal,
  • brócoli - 200 g,
  • camarones - 400 g,
  • cebollas - 1 pieza.
  • zanahorias - 1 pieza.
  • judías verdes - 150 g

  1. Pelar y cortar trozos grandes de calabacín, cebollas, zanahorias. Poner en una sartén con brócoli, frijoles. Rellenar con agua para cubrir las verduras. Hervir hasta que esté suave. Cuando el líquido hierva, agregar la sal, condimentar.
  2. En otra olla cocinar gambas. Agrega un poco de sal y, si quieres, agrega un poco de jugo de limón.
  3. Verter el caldo de verduras en la sartén. Agregue el queso picado y triture en una licuadora de puré. Si la masa es muy gruesa, diluirla con caldo.
  4. Pelar los camarones. Decore la sopa, derramada en platos a la carta. Servir caliente.

La sopa de pollo con pollo puede cocinar para la cena usted o un niño. Es muy sabroso y rico, con un aroma maravilloso.

  • mantequilla - 30 g,
  • Filete de pollo - 450 g,
  • especias, sal,
  • cebolla - 2 cabezas pequeñas,
  • caldo de pollo - 0,75 l,
  • calabacín - 3 uds.,
  • leche - 120 ml
  • zanahorias - 1 pieza.
  • harina - 45 g

  1. Cocer el pollo en agua salada. Cuando esté fresco, desmóntelo a través de las fibras.
  2. Pelar las zanahorias, las cebollas, la calabaza. Cortar en partes aproximadamente iguales, no demasiado pequeñas.
  3. Ponga un trozo de mantequilla en la sartén, póngalo en el fuego. Espere a que se derrita y agregue las cebollas. Cuando se vuelva dorado, poner el pollo en la olla. Deje que todo se ase por unos minutos.
  4. Verter el caldo en la sartén, tirar el calabacín y la zanahoria. Cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora.
  5. Calentar la leche, disolver la harina en ella, añadir sal y condimentos.
  6. Prepare la sopa en blanco y vierta suavemente la salsa blanca en ella.
  7. Vuelva a poner el plato en el fuego, hierva, sirva.

Con papas

La estructura del plato es más densa. La consistencia de la sopa de calabacín y papa se parece a la papilla. La pasta de tomate, que es parte de, le da un hermoso y delicado tono naranja-rosa.

  • greens
  • calabacín - 4 grandes,
  • aceite vegetal
  • papas - 4 medianas,
  • sal, pimienta
  • cebollas - 2 cabezas pequeñas,
  • Pasta de tomate - 2 cdas. l.
  • морковь – 2 маленьких,
  • сливки (15%) – 200 мл,
  • чеснок – 3 зубочка.

  1. Помойте и порежьте кабачки.
  2. В сотейнике подогрейте немного постного масла и начните обжаривать кусочки. Огонь сделайте сильным. Кабачки должны стать не прозрачными, как при тушении, а румяными.
  3. Pelar y picar katroshka, cebollas, zanahorias.
  4. Sacar el calabacín de la sartén, poner allí otras verduras. Asado 5 minutos, sal, sazonar, agregar el ajo. Cocine por unos minutos más.
  5. Nuevamente, ponga el calabacín en una cacerola, mezcle todos los ingredientes, ponga la pasta de tomate.
  6. Agregue el agua tanto que las verduras estén cubiertas. Hervir la sopa hasta que esté suave. Luego tritúrelo con una licuadora.
  7. Una vez más, ponga el plato en la estufa, espere a que hierva, vierta la crema allí. Hervir por un par de minutos más y servir con hierbas frescas.

Con apio

Incluso si mantienes el puesto, puedes cocinar esa sopa en cualquier momento del año. La crema de sopa de calabacín se hace sobre la base de alimentos bajos en calorías que promueven la pérdida de peso, por lo que está permitido y aquellos que siguen una dieta estricta.

  • Patatas - 3 piezas,
  • sal
  • apio - 3 tallos,
  • albahaca seca - 1.5 cucharaditas,
  • calabacín
  • aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
  • cebollas - 1 pieza.
  • ajo - 1 diente.

  1. Apio, ajo, cebolla, calabacín, papas cortadas finamente.
  2. En una sartén, calentar el aceite de oliva. Freír las cebollas en ella hasta que estén transparentes. Tirar en el mismo apio, ajo. Guise a fuego lento durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Ponga las papas y el calabacín en una cacerola. Cocinar por otros dos minutos.
  4. Vierta la mezcla con agua, agregue sal y especias, cocine por aproximadamente media hora.
  5. Condimentar el plato con una licuadora. Verter en porciones y servir con albahaca.

Con champiñones

La sopa de calabacines con champiñones es muy agradable, de sabor y consistencia, es cremosa y aterciopelada. Tal plato atraerá incluso al gourmet más exigente. Es muy fácil de preparar en casa, solo necesita preparar todos los productos y luego hacerlos puré con la ayuda de una licuadora de inmersión.

  • eneldo - 2 manojos,
  • calabacín - 3 uds.,
  • pimienta, sal, tomillo,
  • champiñones - 450 g,
  • leche - 1,5 l,
  • cebollas - 3 uds.,
  • mantequilla - 120 g

  1. Aplastar las cebollas. Cortar los champiñones en trozos grandes. Derrita 60 g de mantequilla en una cacerola y fríe la cebolla en ella. Cuando se vuelva dorado, añadir las setas. Freír hasta que esté listo.
  2. Calabacín cortado en trozos grandes. Poner los champiñones y las cebollas en la olla. Rellenar con leche, añadir las especias.
  3. Hervir a fuego lento durante media hora desde el momento de la ebullición.
  4. Peludo en una licuadora con eneldo y mantequilla. Servir con hierbas frescas.

INGREDIENTES

  • Calabazas 3 Piezas
  • Manzana 1 pieza
  • Patatas 2 Piezas
  • Arco 1 pieza
  • Ajo 1-2 dientes
  • Verdes 3-4 Piezas
    eneldo, perejil, acedera
  • Leche 100 mililitros.
  • Agua 750 Mililitros.
    o caldo
  • Aceite de oliva - Al gusto.
  • Queso - Para degustar
  • Sal, pimienta - al gusto

Calabacín cortado en aros. Cebollas: cuartos en anillos, pelar la manzana, quitar el núcleo y cortar en trozos pequeños, pelar las papas y frotarlas con un rallador grueso. Luego en la olla, donde cocinaremos la sopa, verteremos aceite de oliva, la calentaremos y añadiremos cebollas. Freírlo hasta semi transparencia.

Luego agregar las papas, las manzanas, el calabacín. Todos se fríen ligeramente (pero en ningún caso no se fríen) y vierta agua o caldo.

Llevamos a ebullición, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos a cubierto para que estén listos (unos 15 minutos). 5 minutos antes de la preparación agregue el ajo picado fino, las verduras picadas.

Retirar del fuego, moler con una licuadora, sal, verter la leche, el queso. Cocine por unos 5 minutos, revolviendo bien. Hecho

Sobre los ingredientes

La composición de la sopa de crema de calabaza incluye la raíz de apio, un vegetal de raíz con un carácter muy brillante. Bueno, si lo tienes fresco, no seco, bueno, la temporada lo permite. En lugar de la raíz de apio, puede usar otro perejil de raíz, que no será peor. En ausencia de escasez, las versiones secas se ajustarán, pero el resultado será más modesto.

La sopa de calabaza se obtiene con un sabor naturalmente dulce debido a la presencia de vegetales como zanahorias, pimientos dulces y crema con nuez moscada. Tenga esto en cuenta al elegir el tamaño de los ingredientes "dulces". Puede tomar zanahorias y pimientos más pequeños, pero puede tomar un poco más, aumentando la dulzura de la sopa.

Para la sopa de crema, el calabacín debe elegir queso fundido de alta calidad. Puede ser con sabor añadido. Preste atención a la tecnología de agregar queso a la sopa: antes de enviarla al caldo, derrita en una sartén, luego se dispersará en la sopa de manera uniforme, sin formar grumos.

Moscatel, también añadimos. Ralé la nuez moscada rallada directamente en la sopa, aunque puedes usar el polvo. Moscatel con crema y queso crema es un acento de sabor característico de la cocina francesa. Asegúrate de probarlo en la sopa de calabaza.

Mira el video: Sopa crema de calabaza (Octubre 2022).

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